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- Accéder à une sélection de producteurs d'huile d'olive réputés et reconnus pour leurs produits de haute qualité.
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Pourquoi choisir OOC ?
Pour faire simple : cela vous facilite la tâche ! OOC est le plus grand marché numérique de l'industrie de l’huile d'olive, vous donnant accès à une sélection des meilleurs producteurs. Non seulement cela, mais cela vous aide à renforcer votre organisation des stocks, à améliorer la communication avec vos représentants et vous permet de gagner du temps sur vos processus de commande d'huile d'olive.
Combien coûte OOC ?
Pour les acheteurs professionnels , Il est entièrement gratuit de créer et de passer les commandes via OOC.
NORMES ET TESTS
Il existe deux manières principales de tester l’huile d’olive : chimique et sensorielle.
Ce sont des procédures complémentaires ; les deux sont nécessaires pour une évaluation complète de la qualité de l’huile d’olive.
Analyse chimique
L'analyse chimique mesure les niveaux d'acides gras libres (FFA) et de peroxyde. Le FFA évalue la qualité du fruit avant la mouture et les niveaux de peroxyde indiquent si l'huile a été exposée à la lumière ou à des températures ambiantes élevées.
Tests sensoriels
L'analyse sensorielle est menée par des panels sensoriels d'experts formés pour reconnaître une série d'attributs positifs et négatifs. Les panélistes doivent indiquer qu'il contient des arômes fruités et ne détecter aucun défaut pour qu'il soit considéré comme extra vierge.